Ma passion
Par amour de la vigne
"Mystérieux, magique, imprévisible, le vin est dans les rendez-vous de l’histoire, du nectar divin au breuvage quotidien, il partage tous nos moments les plus chers.
J’ai voulu percer son mystère, j'ai cherché mes racines, la trentaine titille et une nouvelle page de ma vie s’ouvrait..."
De la curiosité surgit la passion, puis il fallut un peu d’audace et de défi, et voilà que mon premier millésime voyait le jour en 2002...
Les cuvées que j'élabore sont réalisées en fonction de l'âge des vignes.
La cuvée Coccinelle est élaborée à partir des jeunes vignes d'une quinzaine d'années environ, fruit de mon Père. Une cuvaison de 5 à 6 jours seulement pour ce vin est nécessaire afin de lui donner toute la fraicheur et le fruit des Gamay.
La cuvée tradition est elle élaborée à partir des vignes âgées de 50 à 60 ans, essentiellement plantées par mon Grand Père. Une cuvaison de 8 jours, et un élevage en cuve ciment la caractérise. Elle est e reflet des Chénas typiques.
La cuvée Prestige est issue de nos très vieilles vignes plantées en 1917, soit 100 ans à ce jour ! Après un élevage d’un an en fût de chêne, nous avons ici tous les ingrédients pour obtenir une concentration intense des arômes, une alliance en finesse des tanins du bois et du raisin. C’est un vin charnu et puissant, qui laisse exploser en bouche ses arômes de fruits rouges.
Enfin la Cuvée Séléné a été créée à la naissance de ma fille en 2007. Ne pouvant plus sélectionner les raisins en fonction de l'âge des vignes, c'est une cuvée d'assemblage, non pas de plusieurs cépages, puisque seul le Gamay est présent sur nos terres, mais un assemblage des trois cuvées précédentes. Plus complexe et très élégant, c'est un vin qui sait affronter les années avec brio !
